Los productos lácteos no están recibiendo buenas críticas
desde hace tiempo. Por ejemplo, ciertos estudios afirman que la costumbre de
beber leche es algo perjudicial para la salud, aunque siempre nos han dicho
todo lo contrario.
Las nuevas noticias nos devuelven al mundo de los lácteos,
ya que se acaba de publicar un estudio en la revista Academy of General
Dentistry que certifica que el queso previene la caries.
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| Imagen: Odontoespacio.com |
La conclusión es sencilla: el queso tiene propiedades
anticaries.
Según el odontólogo Iván Malagón, "parece claro que el
queso aumenta la salivación más que otros alimentos y que además la acción de
sus componentes se adhieren al esmalte de los dientes protegiéndoles de la
acción destructiva del ácido".
El doctor Malagón además incide en que es una noticia que ha
sorprendido y que es muy positiva, ya que "las caries influyen sobre otro
tipo de patologías como el cáncer gástrico y otras enfermedades como la úlcera
de estómago".
Dentro de las recomendaciones de los médicos: una copa de
vino al día, una manzana y ahora un trozo de queso se unirá a la lista para
mantenernos sanos.
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